Fonda Cobadana
Camino Rota, 11, 17538
Provincia Girona
Comarca Alta Cerdanya
Urús
Estilo : Moderno tradicional
Cocina : Catalan
Precio : € € € €
Propietarios : Can Butxaca
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| M. | Cerrado |
| Mi. | 10-16h. |
| J. | 10-16h. |
| V. | 10-16h., 20-23h. |
| S. | 10-16h., 20-23h. |
| D. | 10-16h. |
Esta era la casa de los abuelos del actual propietario, conocida como
“Cal Butxaca”. Como la abuela cocinaba muy bien, el alcalde de la
época les sugirió que abrieran la cocina cara al público, así que empezaron
con un pequeño bar y una fonda con pocas habitaciones. Su
hijo, Martí, y su esposa, Assumpció, vivían fuera y subían a echar una
mano, pero cuando empezaron a construir el túnel del Cadí, el trabajo
en la fonda empezó a aumentar; así, en 1981, dejaron sus trabajos
para instalarse en Urús y dedicarse de lleno al negocio. Actualmente
lo regentan Martí, de la tercera generación, y su mujer, Ariana. Él
estudió hostelería y ha ido adaptando la carta a los nuevos tiempos y
a cada temporada. En la carta mantienen algunos de los guisos de la
abuela, con la creatividad que añade esta pareja tan emprendedora.